2017汤圆节汤圆做法大全 美食指南大全 天下美味的食物。 1 2 3 4 5

橙羹小汤圆

将橙子切成两辨。原料:

江米面2500克,果糖750克,熟面粉150克,牡丹籽油50克,瓜子仁25克,核桃仁25克,芝麻25克,黄果3个,青红丝、香精一丢丢。

做法:

1.将熟面粉100克、果糖500克及火麻油、瓜子仁、核桃仁、芝麻等拌匀,将用50克熟面粉打成的面糊倒入,搓成馅,切成玉蜀黍粒大的小方丁。

将橙子切成两辨。将橙子切成两辨。2.在箩筐内放些糯配方奶,将浸过水的馅块归入滚动,滚成大小适当的汤圆。将柑子切成两辨,挤出汁。

3.水煮沸时,把汤圆倒入锅里,汤圆浮上水面后,再加原糖和香橙汁,待原糖溶化后盛入碗内。

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胡桃酪汤圆

原料:

干胡桃仁150克,江米50克,江米面150克,麻仁100克,小枣50克,面粉、金桂一丢丢。

做法:

1.将黄砂糖放入碗内,加丹桂、麻仁、面粉小量,再加热水小量拌匀,放在案上,用刀拍成1.5分厚片,改切1.5分见方的丁,即咸汤元馅。

2.将江米面放入簸箕里。汤元馅放在漏勺里,用凉水浸过,倒入簸箕内,用单手摇拽,使汤元馅沾满江米粉,一而再三次,即成汤元。下入锅内煮10分钟左右,漂起即熟。
3.核桃仁用热水冲五遍,剥去外皮剁碎,小枣洗净,用凉水浸透12钟头。

4.把籼糯、桃仁、小枣肉放人碗中,加清水4两拌匀,用小磨磨三回,成为细浆。

5.净勺放热水一斤半,下入果糖,上火见开,撇去浮沫,连忙将桃仁浆下入,搅匀咸粥状,至熟,盛于碗内,将煮烂汤元捞入即成。

珍珠汤圆

原料:

白面125克,鸡汤250克,海参丁、熟鸡肉丁、兰片丁、海米、火朣共50克,飞龙菜25克,老抽、盐花、咪精、芝麻油适当的量。
做法:

1.先将面粉用水和好揉成面团,用擀面杖擀成厚凉粉,再用刀切成小丁,撒上补面,然后用手将小丁搓成豆粒大小,放入筐内,筛出面粉。

2.勺内添鸡汤,参与海参丁、兰片丁等配料和盐、味之素等佐料,待开锅后将面疙瘩倒入勺内。最终放人红根菜、调味精,出勺时加点儿麻油就可以。

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