第四,不同种类的饼干营养成分有一定差别。比如低糖的饼干,会把含糖量标注在碳水化合物的下面,而含有麸皮成分的饼干,往往也会标注膳食纤维含量。苏打饼干是碱性食品,它能中和胃内过多的胃酸,胃病患者可以选用。因此,人们可以根据自己的需要来选择合适的饼干。

饼干是以小麦粉(可添加糯米粉、淀粉等)为主要原料。饼干是以小麦粉(可添加糯米粉、淀粉等)为主要原料。饼干是以小麦粉(可添加糯米粉、淀粉等)为主要原料。吃饼干有讲究

饼干是以小麦粉(可添加糯米粉、淀粉等)为主要原料,加入糖、油脂及其他原料,经调粉、成形、烘烤等工艺制成。饼干除口感酥松之外,还能补充人体所需要……

饼干是以小麦粉(可添加糯米粉、淀粉等)为主要原料。第三,少吃威化饼干。威化饼干中的奶油脂肪含量很高,每块有热量43千卡,而且密度低,吃不饱,所以吃多了也不容易觉察。

饼干的主要营养成分是碳水化合物,还有蛋白质、脂肪、钙、钾、铁等,整体营养不够均衡。不要小看饼干的热量,有些饼干的脂肪含量可是高得惊人。因此,饼干好吃,但要吃得其法,才能健康地增添能量。

首先,选购饼干时尽量选择低脂、低糖和低热量的饼干。购买时,要留意包装上的营养标签,千万不要选择脂肪高、糖分高和卡路里高的品种。

需要提醒的是,饼干的主要营养是碳水化合物,营养不够均衡。长期食用会造成营养不良,因此,饼干只能当小吃,每次吃2~3片即可。而肥胖或需减肥人士、高血压、糖尿病患者人群不宜多食。

买饼干要看营养指标

其次,吃饼干时要多喝开水。一般饼干都很干,水分可以使饼干中的淀粉质膨大,容易吃饱,这样就可以控制食量。

饼干是以小麦粉(可添加糯米粉、淀粉等)为主要原料,加入糖、油脂及其他原料,经调粉、成形、烘烤等工艺制成。饼干除口感酥松之外,还能补充人体所需要的能量,而且食用方便、携带轻便、不容易变质,受到人们的青睐。但如何挑选,吃出健康,也有学问。

2008年,我国首部饼干国家标准正式实施
,新标准不仅对饼干产品的分类、指标要求、检验规则、标签及包装等进行规范,对食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、包装、标志、贮存及运输要求和检验方法等也进行了详细的规定。消费者在选饼干时一定要认真看包装上的配料说明和营养成分。制作饼干的面粉一般是精白粉,其营养价值较低,如果配料中添加了牛奶、坚果、粗粮或豆类,则可以提高饼干的营养价值;除了面粉,还要分辨饼干中使用的油脂。普通植物油相对较好,牛油、猪油、黄油等动物油脂饱和脂肪酸较高,营养价值略低。而含有反式脂肪酸的起酥油、植物奶油、氢化植物油则是最不利健康的;饼干的配料成分也要仔细查看,饼干的各种口味基本上来自于香精和色素。巧克力味的饼干不一定是真正的可可脂制作的,很可能是代可可脂制作的仿巧克力,而代可可脂里面往往含有反式脂肪。相对而言,含有蔬菜、咸味和甜味较淡、脂肪含量较低的饼干比较健康。

以往,许多人都会根据口味来选择,重口味轻营养,而现在要把营养作为选择饼干的一项重要指标,聪明地购买,让我们吃得明白,吃得健康。